Sapo Tahu Oriental

Sahabat lagi dalam program diet tapi tetapi ingin makan enak? Ada banyak resep masakan yang tetap memberikan cita rasa yang lezat tetapi tetap sehat untuk tubuh kita, diantaranya adalah Resep Masakan Sapo Tahu Oriental. Ya, resep masakan rebus ini memang tidak berasal dari negara kita, tetapi sudah begitu populer di tengah masyarakat Indonesia. Tentu saja masakan resep tahu dari Jepang ini sudah mengalami sedikit modifikasi agar sesuai dengan cita rasa mayoritas orang Indonesia, seperti resep sapo tahu ayam, sapo seafood dan sapo tahu jamur. Kali ini, kita akan mencoba membuat resep sapo tahu seafood sederhana dengan udang segar . Bahan-bahan
  1. 250 gram udang segar
  2. 1 buah tofu
  3. 2 buah wortel
  4. 1 buah brokoli ukuran sedang
  5. 2 buah baby corn ukuran besar
  6. 1 buah sawi putih ukuran kecil
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1 ruas jahe
  9. 3 buah cabai keriting
  10. 3 buah cabai rawit merah
  11. 1 buah paprika hijau/merah ukuran kecil
  12. 1 buah bawang bombay
  13. Secukupnya lada
  14. 1/2 sdt garam
  15. 1/2 sdt gula
  16. 5 sdm saos tiram
  17. 2 sdm kecap manis
  18. 3 sdm margarin
  19. 1 sdm minyak sayur
  20. 1 sdt tepung maizena yang diberi air 5sdm
  21. 1 1/2 sdm saos tomat
  22. 1 1/2 gelasair putih (ukuran aqua gelas) atau sesuai selera kalo mau kental kurangin aja airnya. klo mau byk airnya tambahin lagi airnya
Cara membuatnya :
  1. Siapin semua bahan" dari sayur, bawang, kecap, saos tiram, saos tomat dll. Bawang putih, Bombay, paprika, tofu, cabai dipotong sesuai selera. Jahe digeprek.
  2. Sayuran di potong-potong sesuai selera. Udangnya di belah bagian punggungnya.
  3. Tofunya di goreng sampai kecoklatan...
  4. Siapkan penggorengan, kasih minyak goreng, margarine, lalu masukan Bawang putih, Bombay,paprika, cabai, Jahe tumis sampai wangi
  5. Masukan Udangnya, saos tiram, kecap, saos tomat.
  6. Masukan wortel, baby corn, brokoli lalu masukan air Dan air tepung maizena. Diamkan sebentar lalu Masukan sawi putih. Beri garam, lada Dan gula... cek rasa yah Dan tingkat kematangan sayur.
  7. Terakhir, Masukan tofunya. Aduk deh pelan-pelan. Diamkan 2 menit Dan matikan kompor.
Udah jadi deh.... selamat Mencoba 😍  

Sup Bihun Tahu Vietnam

Hidangan ala Vietnam ini sehat dan mudah dibuat. Sup bihun tahu juga cocok bagi Anda para vegetarian karena tidak menggunakan bahan dari hewan. Yuk, coba membuatnya di rumah dengan resep berikut. resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 150 gram Bihun Beras
  • 50 gram Tauge
  • Kucai, atau daun bawang secukupnya
  • 1 potong Tofu (Tahu Putih), potong
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 2 cm Jahe, Iris
  • 1 siung Bawang Putih, iris tipis
  • 1 buah Bawang Merah, iris tipis
  • 2 buah Cabai (Cabe) Merah, iris tipis
  • 2 lembar, Daun Jeruk
  • 1 sdm Asam Jawa
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 3 cangkir Air matang
  • 1 sdt Garam
Cara membuat:
  1. Buat karamel dengan cara memasak gula di dalam wajan/panci hingga mencair, gunakan api kecil
  2. Jika gula sudah mencair, tuang sedikit air dan aduk rata dengan cepat hingga gula larut
  3. Masukkan irisan jahe, bawang putih, bawang merah, cabai dan lembaran daun jeruk
  4. Tambahkan kecap ikan, saus tiram dan asam jawa, aduk rata lalu tambahkan air. Masak sekitar 5 menit hingga bumbu matang. Bumbui dengan garam
  5. Tata bihun, tauge, kucai, dan tahu di mangkok. Jika ada bisa tambahkan daging sukiyaki
  6. Tuang dengan kuah panas, nikmati dengan cabai rawit iris dan perasan jeruk nipis

Perkedel Kentang

Perkedel memang salah satu teman makan yang nikmat. Disamping itu, perkedel juga bisa dijadikan camilan nikmat ketika anda sedang bersantai, atau sedang berkumpul bersama keluarga. Ada banyak jenis perkedel yang dapat anda pilih. Mulai dari perkedel jagung, perkedel kentang ataupun perkedel tahu. Untuk itu, Orenjie mencoba berbagi resep bagaimana membuat perkedel yang nikmat. Dan pada postingan kali ini, resep yang Orenjie tulis adalah resep perkedel kentang. Semoga bermanfaat.
resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 1 kg kentang
  • 2 telur ayam, kocok lepas
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 /2 sdt lada bubuk
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
  1. Potong-potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci lalu goreng hingga matang
  2. Tumbuk halus dengan ulekan atau dengan food prosessor
  3. Campur dengan telur, daun bawang, garam dan lada, aduk rata
  4. Bentuk bulatan-bulatan pipih
  5. Goreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan
  6. Sajikan

Classic Cheese Cake

Cara membuat Cheese Cake tidaklah rumit, dan hasilnya pun mampu memikat yang melihat untuk menyantap kudapan enak ini. Sepertinya kue yang satu ini sangat cocok melengkapi saat-saat special anda. Saat pesta ataupun acara keluarga merupakan moment yang tepat untuk menyajikan kue penuh selera ini. resep oleh Hes Hidayat Bahan-bahan:
  • 1 kg cream cheese
  • 250 gram gula pasir
  • 3 telur utuh
  • 2 kuning telur
  • Crackers/Oreo 150 gram, hancurkan
  • 4 sdm mentega cair
  • Loyang bongkar pasang
Tips: Pastikan cream cheese dan telur dalam suhu ruang. Untuk mencegah cheese cake retak saat pemanggangan. Cara membuat: 1. Masukkan loyang berisi air ke dalam oven. Panaskan oven 2. Hancurkan/haluskan crackers atau oreo hingga halus lalu campur dengan mentega cair. Aduk rata. Lalu masukkan ke dalam loyang bongkar pasang. Tekan-tekan hingga padat. Saya sudah membuat versi ini dua kali. Yang kedua saya membuatnya menggunakan biskuit sandwich keju Ritz dan Oreo. Yang Oreo rekomen banget. 3. Kocok cream cheese hingga lembut. Masukkan gula. Kocok lagi hingga rata dan lembut. 4. Aduk lepas telur di wadah lain. Untuk mencegah terbentuknya gelembung saat pengocokan. Masukkan ke dalam adonan cream cheese lalu aduk rata dengan spatula. 5. Masukkan ke dalam loyang. ratakan dengan spatula. 6. Masukkan ke dalam oven yang sudah panas. Panggang sekitar 1 jam atau sampai matang. Bisa terlihat bagian atasnya yang mencoklat. Jangan buka oven sampai yakin kalau kue sudah matang. Buatan saya agak gosong di atasnya karena panas di oven tangkring saya tidak merata. 7. Jika sudah matang biarkan mendingin di dalam oven. Lalu masukkan ke dalam kulkas dan simpan semalaman.

Garis Besar Makanan Donat

Donat bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin atau menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus membuat lubang di tengah adonan donat. Lubang pada donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan agar donat cepat matang sewaktu digoreng. Adonan donat yang tersisa sewaktu membuat donat berbentuk cincin sering dijual sebagai doughnut hole atau dicampurkan lagi ke dalam adonan untuk membuat donat baru. Adonan donat terdiri dari dua jenis, adonan yang dibangunkan dengan ragi seperti adonan roti, dan adonan kental seperti adonan kue. Donat dari adonan tepung yang memakai ragi biasanya kadar lemak 25% dari berat donat, sedangkan donat adonan cake mengandung kadar lemak 20%. Donat dari adonan cake digoreng selama 90 detik bolak-balik di dalam minyak bersuhu antara 190℃ hingga 198℃. Sedangkan donat dari adonan tepung yang dibangunkan oleh ragi memerlukan waktu penggorengan yang lebih lama (sekitar 150 detik) di dalam minyak bersuhu 182℃ hingga 190℃. Setelah matang, permukaan donat bisa dihias dengan taburan gula icing atau gula halus bercampur bubuk kayu manis, dicelup glasir berupa campuran madu dan gula, disiram coklat cair dan ditaburi coklat butir beraneka warna di atasnya. Selai, jelly atau custard yang menjadi isi donat disuntikkan dengan alat spuit. Asal-usul donat sering menjadi sumber perdebatan. Salah satu teori mengatakan donat dibawa ke Amerika Utara oleh imigran dari Belanda yang juga memopulerkan hidangan penutup lain, seperti: kue kering, pai krim (cream pie) dan pai buah (cobbler). Cerita lain mengatakan donat berbentuk cincin diciptakan kapten kapal asal Denmark bernama Hanson Gregory. Sang kapten sering harus menyetir kapal dengan kedua belah tangan karena kapal sering dilanda badai. Kue gorengan yang dimakan ketika sedang menyetir ditusukkan ke roda kemudi kapal, sehingga kue menjadi bolong. Kebetulan bagian tengah kue juga sering belum matang, sehingga donat sengaja dibuat berlubang di tengah agar permukaan donat yang terkena minyak bertambah dan donat cepat matang.

Sejarah Donat di Indonesia

Pada tahun 1968, stan American Donut di Djakarta Fair (sekarang disebut Pekan Raya Jakarta) merupakan perintis donat yang digoreng dengan mesin otomatis. Sejak itu, American Donut memiliki tradisi tahunan membuka stan di Pekan Raya Jakarta hingga sekarang. Pada tahun 1985, Dunkin’Donuts membuka gerai pertama di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta Pusat yang terus berkembang menjadi lebih dari 200 gerai di berbagai kota di Indonesia. Yang kemudian diikuti dengan donat-donat waralaba asing lainnya seperti Master Ring, Master Donut, dan Mister Donut. Demam donat dibangkitkan kembali oleh J.CO Donuts & Coffee yang membuka gerai pertamanya di Supermall Karawacipada tanggal 26 Juni 2005. Keberhasilan J.CO diikuti Krispy Kreme yang membuka gerai donatnya yang pertama di Mal Pondok Indah 2 pada tanggal 31 Agustus 2006. J.CO sebagai merek lokal didirikan oleh Johnny Andrean seorang penata rambut terkemuka di Indonesia. Donat produksi industri kecil biasanya dijajakan berkeliling menggunakan sepeda atau sepeda motor. Di dalam bus, pedagang asongan menjual donat kemasan kotak dengan cara unik. Donat dalam kemasan dibagi-bagikan ke pangkuan penumpang untuk kemudian dikumpulkan kembali kalau penumpang tidak berminat. Donat jenis ini disebut juga sebagai donat kampung untuk membedakannya dengan donat-donat yang dijual di mal danrestoran. Selain jenis donat yang banyak beredar di pasaran kini banyak diproduksi oleh pedagang kaki lima adalah donat kentang tentu saja bahan baku untuk membuatnya adalah kentang yang memiliki tekstur lembut.    

Bolu Coklat Kukus

Menemani Weekend dirumah beserta keluarga, Orenjie punya resep membuat cake yang mudah dan praktis ni Sahabat, Bolu Coklat Kukus, berikut cara membuatnya : resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram margarine
  • 100 gram coklat masak, potong kecil-kecil
  • 150 gram tepung terigu
  • Margarine untuk olesan
  • 2 sdm bubuk kayu manis
Cara membuat:
  1. Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang
  2. Tim coklat masak hingga mencair
  3. Lelehkan margarine
  4. Masukkan coklat cair dan margarine ke dalam adonan telur aduk perlahan dengan spatula hingga rata
  5. Masukkan sedikit demi sedikit terigu yang sudah dicampur dengan bubuk kayu manis, aduk dengan spatula
  6. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine
  7. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan di atas api sedang sekitar 20-30 menit
  8. Angkat
Bolu yang dikukus seperti ini enak dinikmati saat masih hangat terutama pagi hari dengan secangkir teh tawar hangat. Gud lak! ?

Sompil Khas Tulungagung

Tulungagung memang memiliki keindahan tersendiri yang tidak dimiliki kota-kota lain di sekitarnya. Keindahannya selalu membuat siapapun pasti tak menyangka. Seperti perbukitan yang terletak di selatan, juga pantai yang unik seperti Pantai Popoh, dan Pantai Prigi yang sangat cocok untuk wisata keluarga. Menikmati keindahan alam sembari menuju ke pantai-pantai tersebut, Sahabat akan melewati jajaran kios-kios dan toko-toko yang menjual kerajinan batu marmer. Sahabat pun bisa berbelanja sekaligus uniknya kerajinan batu marmer yang diolah menjadi berbagai macam bentuk ini. Mulai dari replika hewan seperti kuda, gajah, kelinci, buah-buahan seperti, anggur, apel, belimbing, hingga perabotan keluarga dan rumah tangga seperti kursi, meja rias, meja telepon, tempat dispenser, dan lain sebagainya. Selain itu, wisata kuliner di Tulungagung pun tak bisa dipandang sebelah mata. Bila  Sahabat telah mengenal Lodho Ayam, kali ini Sahabat harus menikmati salah satu sajian khas Tulungagung lainnya. Namanya Sompil. Sesederhana namanya, kuliner khas Tulungagung ini pun sederhana dengan pincuk daun pisang sebagai piringnya. Terdiri dari irisan lontong, sayur bung atau sayur rebung, atau bisa juga menggunakan sayur bersantan seperti sayur kacang, tahu, sayur nangka muda dan sambal kacang. Meski sederhana, Sompil memiliki cita rasa yang luar biasa. Kuliner satu ini terkenal dengn kepedasannya. Tak nikmat bila tak menyantap Sompil yang pedas dan menggigit lidah itu ketika mengunjungi Tulungagung, Jawa Timur ini. Sajian khas Sompil ini telah ada sejak puluhan tahun lalu. Tak heran, bila Sahabat ada yang berasal dari Tulungagung, pasti akan mencari makanan tradisional ini bila ke sana dan akan bernostalgia dengan menyantapnya. Di Tulungagung sendiri, Sahabat akan mudah menemukan sompil ini. Banyak sekali penjual yang berdagang menjajakan Sompil, mulai dari di pinggir jalan membuka warung, di pasar, hingga yang dijajakan keliling. Nah, bila Sahabat sedang ke Tulungagung, tak ada salahnya bila menikmati sajian khas Tulungagung ini. Ajak juga keluarga, kerabat, dan sahabat kalian menikmati kuliner yang khas dari Kota satu ini J

Pancake Sederhana

Cemilan Sederhana menemani istirahat anda bersama keluarga dirumah. resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 4 butir telur
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram margarine, cairkan
  • Margarine untuk olesan
Cara membuat:
  1. Kocok telur hingga putih dan mengembang
  2. Masukkan sedikit demi sedikit terigu, aduk hingga rata
  3. Tambahkan margarine, aduk rata
  4. Tuang satu sendok sayur adonan ke atas wajan datar yang sudah diolesi margarine
  5. Masak di atas api kecil hingga sisi bawah kecoklatan lalu balik dan matangkan sisi yang lain
  6. Angkat
Lama persiapan: 10 menit
Lama memasak: 10 menit
Hasil: 4-5 buah pancake tergantung ukuran wajan

Mangga Ketan Khas Thailand

Hampir di setiap sudut jalanan Kota Bangkok, Thailand, Anda akan menemukan mangga ketan. Irisan mangga kuning yang rasanya manis dipadukan dengan segenggam ketan manis ditaburi wijen. Rasanya sungguh nikmat dan membuat Anda merasa ketagihan untuk terus melahapnya. dan buat anda yang mau mencicipi makanan ini tidak usah jauh jauh terbang ke Thailand anda bisa membuatnya dirumah dengan resep yang sangat mudah, berikut cara membuatnya : resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 100 gram ketan putih, rendam semalam
  • 2 buah mangga (bisa mangga apa saja yang manis)
  • 1/2 cangkir air matang
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml santan kental
Cara membuat:
  1. Kukus ketan yang sudah direndam sekitar 10 menit
  2. Buka tutup panci pengukus/dandang lalu tuang rata air matang yang sudah dicampur garam di atas ketan yang baru setengah matang, aduk rata
  3. Kukus kembali sekitar 10 menit hingga ketan matang
  4. Rebus santan berasam gula dan sedikit garam hingga mendidih
  5. Potong-potong mangga
  6. Sajikan ketan dengan santan dan mangga
Ketan yang gurih dipadukan dengan santan dan mangga yang manis ternyata enak ya? .. Gud lak! ?

Kakap Goreng Bumbu Tauco

Tauco adalah olahan kedelai yang di fermentasi khas Cianjur. Nah, tauco sangat sedap ketika digunakan sebagai bahan utama dalam masakan. Kita sekarang akan membuat Kakap Goreng Bumbu Tauco. Rasakan sensasi fermentasi Kedelai yang membungkus kelembutan dan tekstur daging fillet Ikan Kakap yang lembut ini : resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 500 gram kakap fillet, potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • 100 gram tepung maizena
  • 250 gram minyak untuk menggoreng
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, iris halus
  • 2 buah cabai merah, potong serong
  • 3 sdm tauco
  • 4 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 sdm saus tomat
  • 2 cm jahe, parut
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 cangkir air matang
Cara membuat:
  1. Rendam potongan ikan kakap dengan jeruk nipis, garam dan lada
  2. Balut dengan tepung maizena dan goreng hingga kecoklatan di kedua sisi
  3. Angkat, sisihkan 
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu
  5. Masukkan cabai, tauco, tomat potong dan saus tomat, aduk rata
  6. Tambahkan jahe, saus tiram dan minyak wijen dan air, masak hingga saus mengental
  7. Tambahkan dengan garam, lada, dan gula pasir, aduk sebentar, angkat
  8. Atur ikan goreng diatas piring lalu tuang saus yang sudah matang
  9. Sajikan hangat