Kakap Goreng Bumbu Tauco

Tauco adalah olahan kedelai yang di fermentasi khas Cianjur. Nah, tauco sangat sedap ketika digunakan sebagai bahan utama dalam masakan. Kita sekarang akan membuat Kakap Goreng Bumbu Tauco. Rasakan sensasi fermentasi Kedelai yang membungkus kelembutan dan tekstur daging fillet Ikan Kakap yang lembut ini : resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 500 gram kakap fillet, potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • 100 gram tepung maizena
  • 250 gram minyak untuk menggoreng
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, iris halus
  • 2 buah cabai merah, potong serong
  • 3 sdm tauco
  • 4 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 sdm saus tomat
  • 2 cm jahe, parut
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 cangkir air matang
Cara membuat:
  1. Rendam potongan ikan kakap dengan jeruk nipis, garam dan lada
  2. Balut dengan tepung maizena dan goreng hingga kecoklatan di kedua sisi
  3. Angkat, sisihkan 
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu
  5. Masukkan cabai, tauco, tomat potong dan saus tomat, aduk rata
  6. Tambahkan jahe, saus tiram dan minyak wijen dan air, masak hingga saus mengental
  7. Tambahkan dengan garam, lada, dan gula pasir, aduk sebentar, angkat
  8. Atur ikan goreng diatas piring lalu tuang saus yang sudah matang
  9. Sajikan hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *