Garang Asem yang Segar dan Variasinya

Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Beberapa kota di provinsi Jawa Tengah memiliki makanan tradisional ini. Antara lain SemarangDemakKudusPati, dan Pekalongan. Garang asem biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, ditambah dengan tusukan ayam asam manis, tempe goreng, dan perkedel. Selain Semarang, kota lain di Jawa Tengah juga memiliki variasi cara penyajian makanan khas ini. Garang Asem dari Pekalongan misalnya, makanan khas ini tidak menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Makanan ini disajikan di atas pering dan tidak menggunakan pembungkus daun pisang sehingga dapat langsung disantap. Berbeda dengan garang asem dari Demak, garang asem Demak menggunakan pembungkus daun pisang. Garang asam biasanya bahan utamanya adalah ayam, tetapi saat ini banyak macam garang asem seperti:
  • Garang asem ikan
  • Garang asem daging
  • Garang asem ati ampela
  • Garang asem solo
Bagaimana? Menggugah selera, bukan? semoga artikel ini bermanfaat  🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *