Choux and Eclair

suseclair02 Choux dan eclair keduanya tergolong pastry klasik Prancis. Meskipun keduanya nyaris tak pernah kehilangan penggemar tetapi keduanya punya perbedaan. Kue yang dikenal sejak abad 16 ini populer karena mudah dibuat, dibentuk dan diisi. Kue sus dalam bahasa perancis disebut choux à la crème. Bentuk kue yang bundar seperti kubis menjadikan kue ini disebut choux (bahasa Perancis untuk kol). kue-sus-vla-isi-jeruk Choux  atau  biasa disebut Kue Sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus ada dua jenis yaitu; kue sus basah dan kue sus kering. kue-sus-kering-isi-coklat Kue sus basah biasanya di isi dengan vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Sedangkan kue sus kering biasanya dibuat untuk camilan dan biasanya di isi dengan coklat atau variasi rasa yang kalian suka. dsc_41671 Eclair sama seperti sus cuma bedanya adonan dibentuk panjang 10 cm. Biasanya diisi cream atau vla vanilla dan diberi topping coklat leleh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *