Mengenal Ekkado dan Egg Roll

Ekkado Ekkado adalah salah satu masakan Jepang yang renyah. Ekkado sendiri dapat digolongkan ke dalam gorengan bila di Indonesia, karena teksturnya yang crispy. Hampir di setiap restoran Jepang sekarang pasti menyediakan ekkado dalam menunya. Masakan laut ini terbuat dari udang yang dimasak menjadi adonan yang kemudian diisi ddengan telur puyuh lalu dilapisi kembang tahu dan digoreng hingga crispy. Masakan ini sedikit mirip dengan siomay. Pada umumnya, bahan baku untuk ekkado adalah ikan kembung atau ikan ekor kuning. Persyaratan bahan baku yang terpenting adalah kesegaran ikan tersebut. Bahan tambahan yang digunakan yaitu tepung tapioka, telur dan Continue reading

Mengapa Memasak itu Penting bagi Anak?

thumbme Pernahkah anda melihat anak – anak bermain masak – masakan? Mengapa mereka senang sekali bermain masak-masakan? Memasak adalah kegiatan yang sangat meyenangkan. Tak terkecuali dengan anak – anak. Mereka sangat meyukai kegiatan memasak, itulah mengapa mereka senang sekali bermain masak- masakan. Memasak juga memiliki manfaat yang baik untuk anak – anak, selain meluapkan hobi mereka, memasak juga dapat meningkatkan kreativitas dan kecerdasan motorik pada anak. Namun, pernahkan anda membiarkan anak anda memasak? Atau anda memasak bersama dengan si buah hati? Yuk Continue reading

Did you know Gelatine?

permenjelidalam

Gelatine adalah satu bahan yang digunakan di dalam industri makanan dan perubatan kerana sifatnya yang unik. Manusia telah menggunakan gelatin sejak beratus-ratus tahun yang lalu. Kini, kegunaannya telah diperluaskan ke dalam industri farmaseutikal, kosmetik dan teknikal pula. Tanpa gelatin, sesetengah produk tidak mungkin dapat dihasilkan.

Terdapat dua jenis gelatine hewani dan gelatin nabati.

  1. Gelatine hewani Continue reading

Apa itu Panna Cotta?

1-Jasmine-and-Mango-Panna-Cotta-4-1-of-11   Panna Cotta adalah salah satu andalan menu penutup yang berasal dari Italia. Rasanya manis dan teksturnya lembut. Sajian ini juga cocok untuk anak-anak yang tidak suka minum susu. Resepnya yang mengandung susu dan rasa yang manis akan sangat disukai mereka.  Tentu saja agar lebih sehat bisa ditambahkan dengan buah-buahan segar. Mari kita bahas mengenai asal usul dan sajian sehat Panna Cotta. Nama panna cotta tidak disebutkan dalam buku masak Italia sebelum tahun 1960-an, namun sering disebut sebagai makanan penutup tradisional wilayah Italia utara, Piedmont. Satu cerita mengatakan bahwa itu diciptakan oleh seorang Continue reading