Ayam Saus Mint

hasil masakan yang mirip dengan opor ayam ini berbeda dengan yang lainnya, karena ada sedikit rasa mint di ayamnya, penasaran ?? berikut cara membuatnya : resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 1/2 bagian ayam, potong sesuai selera
  • 150 ml santan kental
  • Ampas pani atau jika ingin membuat langsung rendamannya tanpa disaring bahan dan cara membuatnya sebagai berikut,
Bumbu perendam:
  • 100 gram (sekitar 1 1/2 cangkir) daun mint cincang
  • 1 sdm daun ketumbar cincang
  • 1/3 cangkir air asam matang
  • 5 buah cabai hijau
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt jinten bubuk
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/4 cangkir air matang
  • 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
  1. Campur daun mint, daun ketumbar, air asam, cabai hijau, jahe, jinten, dan air
  2. Blender hingga halus
  3. Rendam ayam dalam bumbu perendam sekitar 15 menit
  4. Rebus ayam dengan bumbu perendam
  5. Tambahkan santan kental, aduk rata, masak hingga ayam matang dan kuah mengental
  6. Sajikan hangat
Gud lak! ūüėČ

Sapo Tahu Oriental

Sahabat lagi dalam program diet tapi tetapi ingin makan enak? Ada banyak resep masakan yang tetap memberikan cita rasa yang lezat tetapi tetap sehat untuk tubuh kita, diantaranya adalah Resep Masakan Sapo Tahu Oriental. Ya, resep masakan rebus ini memang tidak berasal dari negara kita, tetapi sudah begitu populer di tengah masyarakat Indonesia. Tentu saja masakan resep tahu dari Jepang ini sudah mengalami sedikit modifikasi agar sesuai dengan cita rasa mayoritas orang Indonesia, seperti resep sapo tahu ayam, sapo seafood dan sapo tahu jamur. Kali ini, kita akan mencoba membuat resep sapo tahu seafood sederhana dengan udang segar . Bahan-bahan
  1. 250 gram udang segar
  2. 1 buah tofu
  3. 2 buah wortel
  4. 1 buah brokoli ukuran sedang
  5. 2 buah baby corn ukuran besar
  6. 1 buah sawi putih ukuran kecil
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1 ruas jahe
  9. 3 buah cabai keriting
  10. 3 buah cabai rawit merah
  11. 1 buah paprika hijau/merah ukuran kecil
  12. 1 buah bawang bombay
  13. Secukupnya lada
  14. 1/2 sdt garam
  15. 1/2 sdt gula
  16. 5 sdm saos tiram
  17. 2 sdm kecap manis
  18. 3 sdm margarin
  19. 1 sdm minyak sayur
  20. 1 sdt tepung maizena yang diberi air 5sdm
  21. 1 1/2 sdm saos tomat
  22. 1 1/2 gelasair putih (ukuran aqua gelas) atau sesuai selera kalo mau kental kurangin aja airnya. klo mau byk airnya tambahin lagi airnya
Cara membuatnya :
  1. Siapin semua bahan" dari sayur, bawang, kecap, saos tiram, saos tomat dll. Bawang putih, Bombay, paprika, tofu, cabai dipotong sesuai selera. Jahe digeprek.
  2. Sayuran di potong-potong sesuai selera. Udangnya di belah bagian punggungnya.
  3. Tofunya di goreng sampai kecoklatan...
  4. Siapkan penggorengan, kasih minyak goreng, margarine, lalu masukan Bawang putih, Bombay,paprika, cabai, Jahe tumis sampai wangi
  5. Masukan Udangnya, saos tiram, kecap, saos tomat.
  6. Masukan wortel, baby corn, brokoli lalu masukan air Dan air tepung maizena. Diamkan sebentar lalu Masukan sawi putih. Beri garam, lada Dan gula... cek rasa yah Dan tingkat kematangan sayur.
  7. Terakhir, Masukan tofunya. Aduk deh pelan-pelan. Diamkan 2 menit Dan matikan kompor.
Udah jadi deh.... selamat Mencoba ūüėć  

Sup Bihun Tahu Vietnam

Hidangan ala Vietnam ini sehat dan mudah dibuat. Sup bihun tahu juga cocok bagi Anda para vegetarian karena tidak menggunakan bahan dari hewan. Yuk, coba membuatnya di rumah dengan resep berikut. resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 150 gram Bihun Beras
  • 50 gram Tauge
  • Kucai, atau daun bawang secukupnya
  • 1 potong Tofu (Tahu Putih), potong
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 2 cm Jahe, Iris
  • 1 siung Bawang Putih, iris tipis
  • 1 buah Bawang Merah, iris tipis
  • 2 buah Cabai (Cabe) Merah, iris tipis
  • 2 lembar, Daun Jeruk
  • 1 sdm Asam Jawa
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 3 cangkir Air matang
  • 1 sdt Garam
Cara membuat:
  1. Buat karamel dengan cara memasak gula di dalam wajan/panci hingga mencair, gunakan api kecil
  2. Jika gula sudah mencair, tuang sedikit air dan aduk rata dengan cepat hingga gula larut
  3. Masukkan irisan jahe, bawang putih, bawang merah, cabai dan lembaran daun jeruk
  4. Tambahkan kecap ikan, saus tiram dan asam jawa, aduk rata lalu tambahkan air. Masak sekitar 5 menit hingga bumbu matang. Bumbui dengan garam
  5. Tata bihun, tauge, kucai, dan tahu di mangkok. Jika ada bisa tambahkan daging sukiyaki
  6. Tuang dengan kuah panas, nikmati dengan cabai rawit iris dan perasan jeruk nipis

Korean Seafood Pancake

Di Korea, pancake biasanya yang dikenal dengan sebutan Jeon, misalnya pancake sayuran = yachae jeon, atau pancake kentang = potato jeon, dll. Biasanya pancake ini bisa dibuat dengan berbagai macam sayur tapi menggunakan adonan yang sama, yang membedakan hanya isinya saja. Proses pembuatan jeon ini sangatlah mudah, mirip dengan membuat bakwan sayur, yang membedakan proses penggorengannya. Kalau bakwan menggunakan deep fried, tapi jeon ini hanya menggunakan sedikit minyak. Rasanya juga tak kalah dengan bakwan dan lebih sehat karena tidak memakan banyak minyak. resep oleh Hes Hidayat Bahan-bahan:
  • 100 gram Tepung Terigu
  • 2 sendok makan Tepung Beras
  • 1 buah Telur Ayam
  • 1/4 sendok teh Merica (Lada) Bubuk
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 200 ml Air
  • 6 batang Daun Bawang
  • 3 buah Bakso Ikan
  • 3 buah Surimi / Daging Ikan Giling (Crab Stick)
  • 1 buah Cabai (Cabe) Hijau
  • 1 buah Cabai (Cabe) Merah
Untuk celupan:
  • 2 sendok makan Kecap Asin
  • 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
  • 1/2 sendok teh Minyak Wijen
  • 1 seendok teh Gula Pasir

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, lada bubuk dan garam. Jika suka beri irisan daun bawang atau daun kucai. Tambahkan air dan telur, aduk rata hingga konsistensinya tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Persiapkan bahan untuk toping
  2. Taruh setengah adonan di atas wajan datar. Atur bahan-bahan. Dimulai dengan daun bawang yang dibiarkan utuh (potongan panjang) lalu crab stick, bakso ikan, cabai hijau dan cabai merah
  3. Masak hingga matang di satu sisi lalu balikkan, banjur sesendok demi sesendok sisa adonan, masak hingga matang
  4. Buat cocolan dengan mencampur kecap asin, gula, air jeruk nipis dan sedikit minyak wijen jika suka. Tambahkan potongan cabai merah dan cabai hijau
  5. Sajikan pancake seafood hangat dengan cocolan

Perkedel Kentang

Perkedel memang salah satu teman makan yang nikmat. Disamping itu, perkedel juga bisa dijadikan camilan nikmat ketika anda sedang bersantai, atau sedang berkumpul bersama keluarga. Ada banyak jenis perkedel yang dapat anda pilih. Mulai dari perkedel jagung, perkedel kentang ataupun perkedel tahu. Untuk itu, Orenjie mencoba berbagi resep bagaimana membuat perkedel yang nikmat. Dan pada postingan kali ini, resep yang Orenjie tulis adalah resep perkedel kentang. Semoga bermanfaat.
resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 1 kg kentang
  • 2 telur ayam, kocok lepas
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 /2 sdt lada bubuk
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
  1. Potong-potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci lalu goreng hingga matang
  2. Tumbuk halus dengan ulekan atau dengan food prosessor
  3. Campur dengan telur, daun bawang, garam dan lada, aduk rata
  4. Bentuk bulatan-bulatan pipih
  5. Goreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan
  6. Sajikan

Classic Cheese Cake

Cara membuat Cheese Cake tidaklah rumit, dan hasilnya pun mampu memikat yang melihat untuk menyantap kudapan enak ini. Sepertinya kue yang satu ini sangat cocok melengkapi saat-saat special anda. Saat pesta ataupun acara keluarga merupakan moment yang tepat untuk menyajikan kue penuh selera ini. resep oleh Hes Hidayat Bahan-bahan:
  • 1 kg cream cheese
  • 250 gram gula pasir
  • 3 telur utuh
  • 2 kuning telur
  • Crackers/Oreo 150 gram, hancurkan
  • 4¬†sdm mentega cair
  • Loyang bongkar pasang
Tips: Pastikan cream cheese dan telur dalam suhu ruang. Untuk mencegah cheese cake retak saat pemanggangan. Cara membuat: 1. Masukkan loyang berisi air ke dalam oven. Panaskan oven 2. Hancurkan/haluskan crackers atau oreo hingga halus lalu campur dengan mentega cair. Aduk rata. Lalu masukkan ke dalam loyang bongkar pasang. Tekan-tekan hingga padat. Saya sudah membuat versi ini dua kali. Yang kedua saya membuatnya menggunakan biskuit sandwich keju Ritz dan Oreo. Yang Oreo rekomen banget. 3. Kocok cream cheese hingga lembut. Masukkan gula. Kocok lagi hingga rata dan lembut. 4. Aduk lepas telur di wadah lain. Untuk mencegah terbentuknya gelembung saat pengocokan. Masukkan ke dalam adonan cream cheese lalu aduk rata dengan spatula. 5. Masukkan ke dalam loyang. ratakan dengan spatula. 6. Masukkan ke dalam oven yang sudah panas. Panggang sekitar 1 jam atau sampai matang. Bisa terlihat bagian atasnya yang mencoklat. Jangan buka oven sampai yakin kalau kue sudah matang. Buatan saya agak gosong di atasnya karena panas di oven tangkring saya tidak merata. 7. Jika sudah matang biarkan mendingin di dalam oven. Lalu masukkan ke dalam kulkas dan simpan semalaman.

Donat Kentang

Donat pada awal mulanya terbuat dari bahan dasar singkong. Namun sekarang dimodifikasi lagi dengan menggunakan bahan dasar kentang, sehingga lahirlah donat kentang yang lezat. Semuanya pasti suka mulai dari orang tua hingga anak-anak. Bagi Anda yang ingin memberikan bekal makanan praktis kepada si buah hati tercinta, donat kentang ini bisa jadi salah satu pilihan. Selain rasanya enak, donat ini juga memiliki kandungan gizi dan karbohidrat yang cukup untuk kebutuhan tubuh si kecil. resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi (dipasaran bisa dicari dengan merk CakraKembar)
  • 50 gram susu bubuk full cream
  • 100 gram gula halus
  • 11 gram ragi instan
  • 250gram kentang tumbuk tanpa bongkahan (kentang setelah ditubuk bisa dihaluskan dengan mengunakan saringan)
  • 4 kuning telur
  • 120 ml air dingin
  • 75 gram mentega
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Campur terigu, gula halus, susu dan ragi, aduk rata
  2. Tambahkan kentang tumbuk, aduk rata
  3. Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga kalis
  4. Tambahkan mentega yang sudah dikocok bersama garam (kocok pelan dengan garpu hingga halus)
  5. Uleni hingga kalis
  6. Taruh dalam wadah dan tutup dengan lap lembab, biarkan 15 menit
  7. Bagi dan bentuk lalu diamkan sekitar 20 menit atau hingga mengembang
  8. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan di kedua sisi. Gunakan sumpit untuk mempertahankan bentuk bundar di tengah donat (dengan cara memutarnya saat donat dimasukkan ke minyak)
  9. Angkat dan sajikan

Bolu Coklat Kukus

Menemani Weekend dirumah beserta keluarga, Orenjie punya resep membuat cake yang mudah dan praktis ni Sahabat, Bolu Coklat Kukus, berikut cara membuatnya : resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram margarine
  • 100 gram coklat masak, potong kecil-kecil
  • 150 gram tepung terigu
  • Margarine untuk olesan
  • 2 sdm bubuk kayu manis
Cara membuat:
  1. Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang
  2. Tim coklat masak hingga mencair
  3. Lelehkan margarine
  4. Masukkan coklat cair dan margarine ke dalam adonan telur aduk perlahan dengan spatula hingga rata
  5. Masukkan sedikit demi sedikit terigu yang sudah dicampur dengan bubuk kayu manis, aduk dengan spatula
  6. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine
  7. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan di atas api sedang sekitar 20-30 menit
  8. Angkat
Bolu yang dikukus seperti ini enak dinikmati saat masih hangat terutama pagi hari dengan secangkir teh tawar hangat. Gud lak! ?

Pancake Sederhana

Cemilan Sederhana menemani istirahat anda bersama keluarga dirumah. resep oleh Hes Hidayat Bahan:
  • 4 butir telur
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram margarine, cairkan
  • Margarine untuk olesan
Cara membuat:
  1. Kocok telur hingga putih dan mengembang
  2. Masukkan sedikit demi sedikit terigu, aduk hingga rata
  3. Tambahkan margarine, aduk rata
  4. Tuang satu sendok sayur adonan ke atas wajan datar yang sudah diolesi margarine
  5. Masak di atas api kecil hingga sisi bawah kecoklatan lalu balik dan matangkan sisi yang lain
  6. Angkat
Lama persiapan: 10 menit
Lama memasak: 10 menit
Hasil: 4-5 buah pancake tergantung ukuran wajan

Tumis Buncis a la Singapore

Resep buncis ala singapore merupakan beberapa nama dari variasi menu masakan berbahan buncis muda yang enak dan populer. Sedangkan resep cah buncis daging cincang ini merupakan kreasi sederhana yang dapat menambah daftar menu sehari-hari yang diolah secara mudah tapi serasa makan di resto. resep oleh Hes Hidayat Bahan-bahan:
  • 200 gram buncis, potong-potong sesuai selera
  • 100 gram daging giling
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 cabai merah besar, iris halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm campuran pengganti angciu (Aduk rata 1 sdt parutan jahe, 1 sdm perasan lemon dan 1 sdm kecap asin: )
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
  1. Tumis bawang putih hingga harum
  2. Masukkan cabai merah dan buncis, aduk rata
  3. Tambahkan saus tiram, saus pengganti angciu. Aduk rata. Masak hingga buncis setengah matang
  4. Bumbui dengan garam, gula dan lada. Aduk rata
  5. Angkat dan sajikan